食宪鸿秘

书名：《食宪鸿秘》

编著：（清）朱彝尊

简介：卷上首列《饮食宜忌》，提出“五味淡泊令人神爽气清少病”等见解；次将饮食分为饮之属、饭之属、粉之属、煮粥、饵之属、馅料、酱之属、蔬之属、伏姜九类。卷下《餐芳谱》，分果之属、鱼之属、蟹禽之属、卵之属、肉之属、香之属等七类。具体介绍各种饮食烹调法、饮食宜忌和食疗功用。

来源：清雍正九年年希尧序刻本

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